Frugando nei vecchi libri a casa di mia nonna ho trovato molti libri di cucina, anche della mia bisnonna.
Così ho riscoperto dei sapori della mia infanzia.
E ho deciso di farli provare alle Gnome.
Nascono così i post “Le merende a casa degli Gnomi”.
Cominciamo con un dolce molto semplice: Polentina con glassa al limone.
Cominciamo dalla polentina:
150g di burro
150g di zucchero a velo
200g di farina 00
4 uova
1 bustina di lievito.
Montate gli albumi a neve. Separatamente montate il burro morbido con lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Continuando a mescolare aggiungete ad uno ad uno i tuorli e a poco a poco la farina setacciata con il lievito, alternandola a cucchiaiate di chiare montate a neve.
Versata in una tortiera imburrata e fate cuocere per 30 minuti a 180 gradi.
Una volta raffreddato preparate la glassa al limone, mescolando in una ciotola 100g di zucchero a velo con il succo di mezzo limone e due cucchiai di acqua bollente.
Lasciate raffreddare.
@mammabigne2014