Le mezze lune sono molto simili ai famosissimi sofficini o saccottini ripieni! Dalla loro parte c’e’ che sono fatti in casa, quindi non contengono conservanti e strane sostanze che leggiamo negli ingredienti quando gli acquistiamo. Le mezze lune possono essere servite anche come uno stuzzicante antipasto !
Ingredienti per 4 mezze lune :
70 g di farina, 20 g di burro, 100 ml di acqua o latte, 1 uovo, sale q.b, pan grattato q.b., olio per friggere q.b.
Ripieno:
formaggio, mozzarella, salumi affettati, funghi, olive, capperi…..a piacere.
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- Versare la farina in un recipiente.
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- In un tegamino sciogliere il burro con acqua o latte e un pizzico di sale.
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- Portare ad ebollizione.
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- Versare il composto liquido nella farina.
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- Impastare servendosi di un cucchiaio da cucina.
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- Impastare servendosi anche delle mani, fino ad ottenere un panetto compatto.
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- Riporre in frigorifero per almeno mezz’ora coperto con carta trasparente o con un panno.
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- Stendere l’impasto sopra un piano infarnato servendosi della punta delle dita.
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- Tirare l’impasto con il mattarello, non troppo sottile.
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- Servendosi di un coppa pasta o un bicchiere formare dei dischi.
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- Riempire le mezze lune con il condimento che vi piace.
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- Richiudere su se stesse come a formare una mezza luna, magari congiungendo i bordi con una forchetta in modo che durante la frittura non si apra.
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- Passare nell’uovo da entrambi i lati.
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- Passare nel pane grattugiato e friggerle in olio caldo.
Happy meal !
Buon appetito !