questa era spettacolare 30 cm di lunghezza!!
queste invece erano più piccoline!!
la ricetta non è niente di chè..però è tutta roba di casa mia!!!
Pulite bene le carotine quindi mettere a bollire 1/3 di acqua ,1/3 di vino bianco secco e 1/3 di aceto di vino bianco,insieme ad un cucchiaio do sale grosso, pepe in grani, una foglia di alloro,un cucchiaio di olio evo.Aggiungete le carotine, ridotte più o meno tutte alle stesse dimensioni, dividendole a metà o a bastoncini.Lasciate sobbollire per 10-15 minuti,
Scolate e lasciate intiepidire
quindi invasate in vasi sterilizzati,riempiendo con aceto di vino e qualche grano di pepe nero.Conservate al fresco e consumate dopo almeno 3-4 mesi!!
Pensate che io le ho seminate in giardino lo scorso anno proprio in questo periodo,casualmente, avendo a disposizione un mix di semi che mia mamma dà solitamente da mangiare agli uccellini ospiti del mio giardino!!E' stato un trionfo, tra carotine, girasoli, insalatina..quindi perchè non provare a conservarle sott'aceto!!una foto del mio prodotto mentre lo gustiamo non ce l'ho..però spero vi abbia incuriosito lo stesso l'idea!!
http://mollyincucina.blogspot.com/feeds/posts/default