Buongiorno a tutti! La settimana direi che almeno per me inizia alla grande, infatti ho raggiunto quota 10000 visite! Per me è una cosa molto importante perchè da tempo volevo aprire un blog dove mostrare le mie ricette, ma mi sono sempre detta : ” chi vuoi che le venga a vedere?”, fino a quando il 28 gennaio ho aperto “Zucchero e Nuvole”, e con immenso piacere ho subito notato un certo interesse. Quindi volevo ringraziarvi, in soli 6 mesi ho raggiunto un traguardo per me cosi importante e credetemi che ne sono davvero felice! Ecco quindi il mio regalo per voi…MUD CUPCAKE che si trasformano in tanti piccoli vasetti di fiori, eccoli tutti per voi!
ingredienti per 12 cupcake
- 125 ml di latte
- 90 g di burro
- 100g di cioccolato fondente
- 110g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 100g di zucchero Muscovado ( BRONSugar)
- 30 g di cacao amaro
- 1 uovo
procediamo…
In un pentolino fate sciogliere lentamente il burro con i tocchetti di cioccolato. A parte sbattete l’uovo con il latte e lo zucchero e unirvi il burro e il ciocccolato precedentemente sciolti, aggiungete la farina, il cacao e il lievito setacciati. Mescolate con cura e riempite i pirottini ( se necessario imburrati e infarinati) per tre quarti della loro capienza. Infornate a 180°x 15-20 minuti. Decorateli come più vi piace, io ho scelto di “stuccarli” con della ganache al cioccolato e di rivestirti in pdz.BUON APPETITO !!!
Ora vi starete chiedendo ma perchè ha utilizzato lo zucchero Muscovado e non il classico zucchero bianco o un semplice zucchero di canna? Presto detto, mi sono innamorata follemente di questo oro nero non appena ho aperto la confezione, un profumo incredibilmente intenso, ho pensato che potesse aiutarmi ad esaltale il sapore forte del cioccolato fondente ed infatti cosi è stato, non ha cambiato il sapore dei cupcake, ma mi ha aiutato ad intesificarne il sapore, ringrazio ancora D&C per avermi fatto scoprire questa piccola meraviglia