oggi vi presento la ricetta preparata da Surfing the Web per un nuovo contest per food blogger!!!
Si tratta di Orser Chef ed è indetto da Chef Artù!!!
In particolare per la preparazione della ricetta, che vi presenterò tra pochissimo, ho utilizzato i contenitori 'Stella' che trovate nella sezione Preparare!
Ogni articolo Chef Artù è igienicamente sigillato in involucro protettivo su cui sono indicati con chiarezza i suggerimenti per l'utilizzo.
E' giunto il momento di presentarvi la mia scintillante ed esplosiva ricette ...
STELLE CON COMETA GASTRONOMICA
Ingredienti
Per le Stelle: 300 g farina 00300 g farina Manitoba250 ml latte tiepido2 uova intere più 1 tuorlo100 g burro morbido1 cubetto lievito di birra fresco50 g zucchero semolato10 g sale fino1 pizzico di noce moscatasemi di papavero
Per la farcitura: Per la prima Stella: patè di olive nereprosciutto crudo affettatosalsa di yogurtpancetta piancentina dolce affettatasalame felino affettato a manoPer la seconda Stella: speck affettato a manoformaggio spalmabile fresco tipo quarkbresaola affettatalardo di Colonnata affettato a mano
PreparazioneIn una planetaria unire farine, uova, noce moscata, zucchero, lievito sciolto nel latte tiepido e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. A quel punto unire sale e burro e impastare nuovamente finchè l'impasto si presenta morbido ed uniforme. Lasciare a lievitare per un'ora. Io l'ho messo nel forno acceso a 37 gradi.
Riprendere la pasta e impastarla nuovamente. Suddividerla in due parti di uguale peso con cui riempiremo due contenitori 'Stella' di Chef Artù! Modellare la pasta perchè si adatti perfettamento allo stampo. Lasciare nuovamente lievitare per due ore finchè l'impasto raggiunge il bordo dello stampo. Anche in questo caso mi sono avvalsa del forno acceso a 37 gradi.
Siamo pronti per la cottura! ... prima però dobbiamo spennellare con il burro morbido la superficie dei preparati e guarnirli con i semi di papavero a piacimento! E' il momento di infornare nel forno già caldo a 180° per una quarantina di minuti o finchè le nostre stelle saranno dorate!
La meraviglia dei contenitori Chef Artù è evidente!!! Il preparato non si attacca minimamente!
Le nostre Stelle sono pronte!!! ... ora non resta che lasciarle raffreddare in modo che possano essere tagliate senza difficoltà per la farcitura! Io ho aspettato una notte: la notte di San Silvestro!!!La mattina di capodanno ho preparato la 'cometa gastronomica' delle Stelle!
In primo luogo ho tagliato tutti gli spicchi della Stelle e li ho poi affettati orizzontalmnete ottenendo quattro strati per spicchio. In questo modo avevo disponibili per la farcitura tre strati!
Ed ecco la composizione delle comete gastronomiche delle due Stelle!Prima Stella1 strato: patè di olive nero e prosciutto crudo2 strato: salsa di yogurt e pancetta piancentina3 strato: salame felino
Seconda Stella1 strato: speck2 strato: formaggio quark e bresaola
3 strato: lardo di Colonnata
Le mie Stelle con Cometa Gastronomica sono state un vero successo e i miei ospiti le hanno trovate letteralmente irresistibili!Un antipasto invitante, goloso e decisamente scintillante con cui aprire il nuovo anno!
Se la mia ricetta vi è piaciuta, vi invito a sostenermi per il contest cliccando mi piace alla mia foto che trovate QUI!!!
Vi aspetto!!!