Le novita’ estive della tognazza

L’estate porta con sé il rosso dei pomodori, il giallo dei peperoni , il dolce delle ciliegie e delle fragole, il viola delle melanzane. Frutti e ortaggi tipici della bella stagione che arricchiscono la nostra tavola non solo di colore ma anche di sapore. E arricchiscono anche il paniere dei prodotti Tognazza. Nuovi prodotti arrivano in famiglia. Dopo la crema di melanzane di cui abbiamo fatto un piccolo assaggio a giugno conquistando gli ospiti dei nostri eventi, ecco che è tempo della crema di peperoni. Una crema dal profumo avvolgente, quello buono dei peperoni dell’orto: gialli e rossi, dalla polpa soda, dolce e aromatica. Morbida al palato, si sposa con diversi piatti sia per contrasto che per concordanza. Ideale con le carni bianche, come farcitura o condimento per la pasta. Sfiziosa sui crostini se volete giocare tra il croccante del pane e la morbidezza della crema. E se abbinata a un buon vino i suoi profumi e sapori si accentuano. Un vero tocco di magico sapore per farciture, antipasti o abbinamenti. Ai peperoni si affiancano poi i pomodori. L’estate non è tale, senza il rosso acceso dei pomodori, la loro polpa morbida e saporita, condimento ideale per primi piatti freddi o caldi, per sughi e intingoli di vario genere. Noi della Tognazza siamo andati in Calabria, in provincia di Reggio Calabria più esattamente a cercare i pomodori buoni e succosi, con cui far fare passate e vellutate. Abbiamo rifornito la nostra dispensa e il nostro shop per la spesa autunnale.     Chi ha avuto modo di testare i primi barattoli sa di cosa parliamo, ogni vasetto infatti conserva il rosso intenso dei pomodori maturi, il profumo e il sapore dolce di un ortaggio naturalmente genuino. Base ideale per le vostre salse e sughi per ogni tipo di piatto. Perfetta semplicemente accompagnata da una foglia di basilico. E’ la prima passata di pomodoro in Italia con certificazione  d’origine scientificamente valida basata sul legame tra prodotto agricolo e la terra che lo ha generato.  Totalmente priva di conservanti e addensanti e proviene da coltivazioni a terrazzamenti situate sulle coste a sud della Calabria. Un prodotto vero e genuino, che porta con se il dolce del mare e del clima mite delle coste.