Le numerose proprietà del cioccolato fondente

26 febbraio 2014 16:19 Sara Alimenti naturali salutari e curativi

Il cioccolato fondente è un alimento ricco di proprietà benefiche. Esso contiene molte sostanze nutritive che possono positivamente influenzare la salute dell’uomo. E’ ormai stato scientificamente provato che il seme della pianta del cacao è una delle migliori fonti di antiossidanti del pianeta. Per tale motivo, il cioccolato fondente può tutelare la salute dell’organismo.

Consumare questo alimento comporta:

una riduzione del rischio di malattie cardiache;
l’acquisizione di nutrienti essenziali, come fibre solubili e minerali;
l’assunzione di grassi per lo più saturi e monoinsaturi e di piccole quantità di acidi grassi polinsaturi;
un aumento dell’energia fisica e mentale, grazie alla presenza di sostanze stimolanti, come la caffeina e la teobromina;
protezione dai dannosi radicali liberi, grazie all’elevato contenuto di antiossidanti (polifenoli, come flavonoidi e catechine, ecc.);
miglioramento del flusso sanguigno ed abbassamento della pressione;
aumento del colesterolo “buono” HDL e diminuzione del colesterolo “cattivo” LDL;
protezione dall’ossidazione;
riduzione della resistenza all’insulina, un fattore di rischio comune per molte malattie, come quelle cardiache ed il diabete;
protezione della pelle dagli effetti dannosi dei raggi solari;
miglioramento della funzione cerebrale.

100 g di cioccolato fondente con il 70-85% di cacao contengono:

11 g di fibre;
il 67% della RDA di ferro;
il 58% della RDA di magnesio;
l’89% della RDA di rame;
il 98% della RDA di manganese;
quantità importanti di potassio, fosforo, zinco e selenio.

Poiché, però, 100 g di cioccolato fondente contengono anche 600 calorie e moderate quantità di zucchero, è preferibile assumerlo con moderazione.
E’ importante anche sottolineare che questi effetti benefici li produce solo il cioccolato fondente con una percentuale di cacao uguale o superiore a 70.

http://authoritynutrition.com/7-health-benefits-dark-chocolate/