Pizze allegre, per la cena di Carnevale. Per prepararle più velocemente, possiamo acquistare la pasta da pizza già pronta.
Ingredienti:
300 grammi di farina
1 pizzico di sale
20 grammi di lievito fresco di birra
2 bicchieri di passata di pomodoro
200 grammi fra olive nere e verdi snocciolate
capperi
mais in scatola
200 grammi di formaggio filante o mozzarella
Impastiamo la pizza; mettiamo la farina in una ciotola e a parte stemperiamo il lievito in poca acqua tiepida. Versiamo l’acqua con il lievito, impastiamo e aggiungiamo il sale. Lavoriamo, fino ad ottenere un composto sodo; mettiamo a lievitare in un luogo tiepido per circa due ore. Infariniamo il piano di lavoro, stendiamo la pizza creando dei cerchi. Mettiamo la passata di pomodoro e la mozzarella; nel frattempo tagliamo le olive a rondelle e ricaviamo dei coriandoli. Guarniamo le pizze con i coriandoli di olive verdi e nere, i capperi e il mais ben sgocciolato. Serviamo. Buon carnevale!