Se è vero che è noto in tutto il mondo, la sua produzione è concentrata soprattutto nei Paesi che si affacciano sul mar Mediterraneo e l’Italia vanta zone DOP e IGP davvero molto numerose. L’olio, per la sua stessa composizione, è un alimento di eccellenza, ricco di polifenoli e antiossidanti nonché di steroli e carotenoidi.
Le proprietà organolettiche dell’olio sono davvero tantissime ed esse variano a seconda di numerosi fattori, tra cui la zona di provenienza e i metodi estrattivi. Tra le sue proprietà vi è sicuramente il colore e la limpidezza. Un olio di ottima qualità è un olio che, se viene osservato in controluce, risulta essere limpido e chiaro, mentre un olio senza colore indica un prodotto che è stato sottoposto a processi chimici. Il colore dell’olio, inoltre, può dipendere anche dalle olive e dal loro grado di maturazione. Se l’occhio vuole la sua parte, non è lo è da meno l’olfatto: tramite esame olfattivo è possibile stabilirne qualità e provenienza geografica, mentre gustandolo è possibile stabilirne il tipo di olio e gli esperti e i degustatori sostengono che un buon olio deve essere fruttato cioè deve preservare inalterato il tipico sapore delle olive. Infine, i principali oli IGP e DOP si trovano in Sicilia, Calabria, Puglia, Toscana e Lazio.
Questo alimento ha numerose proprietà benefiche e per questa ragione, oltre ad essere utilizzato per la preparazione di gustosi piatti saporiti oppure come condimento, viene impiegato anche nell’ambito della cosmesi e per i prodotti per la cura del corpo, come già accadeva nell’antichità.
E se desiderate conoscere notizie ed eventi sull’olio d’oliva, non vi resta che visitare questo grande portale interamente dedicato a questo prodotto ricco di proprietà benefiche e che accoglie amanti, consumatori e produttori di questo alimento. Seguite il link che segue www.Olio-Extravergine-Di-Oliva.it. Ogni tematica è dibattuta sotto diversi punti di vista, per offrire a visitatori e curiosi un quadro completo ed esaustivo!
Be Sociable, Share!