Le Ricette di Beatrice: Pappa al pomodoro
Da Bricolagericette
Ingredienti, per 4
persone
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300 g di pane casereccio raffermo, meglio se cotto a legna
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2 spicchi d'aglio
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400 g di pomodori maturi o pelati
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1 gambo di sedano
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olio extra vergine di oliva
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sale e pepe
Tagliare
il pane a dadini, unire i pomodori, sbucciati e senza semi, oppure i
pelati, qualche foglia di basilico, l'aglio e il sedano finemente
tritati, sale e pepe, due cucchiaiate di olio. Allungare con l'acqua
necessaria per la minestra e cuocere per circa mezz'ora, fino a
quando la pappa inizia ad attaccarsi al fondo della pentola. Servire
con qualche altra foglia di basilico spezzata a mano.