Non buttiamo via le bucce dei piselli, si ottiene una ottima crema!!! Ingredienti x4
- bucce di piselli a piacere
- 1 cipolla rossa grande
- 1 patata grande
- Tagliare il filo e il gambo alle bucce dei piselli.
- Tagliare a tocchi la cipolla e la patata e le bucce dei piselli.
- Mettere il tutto nella pentola a pressione con olio, sale, pepe, acqua (qualche dito) e cuocere per qualche minuto. Far insaporire.
- Aggiungere acqua, 5 scodelle, e far cuocere 20 minuti nella pentola a pressione. Togliere dal fuoco.
- Passare il tutto, aggiustare di sale, pepe.
- Deve venir fuori una crema, se dovesse essere troppo liquida far ritirare con 1 cucchiaino di fecola di patate.