Le RICETTE di Gianni: Branzino al forno
Da Bricolagericette
INGREDIENTI:
- branzino
- sale, pepe
- olio extravergine
- aglio 1 spicchio
- farina
- limone 1
- prezzemolo 1 ciuffo
PROCEDIMENTO:
- Porre il branzino in un piatto e strizzarci sopra il limone. Chiudere con un altro piatto e mettere in frigo per 12 ore.
- Il giorno dopo, infarinare bene bene il branzino, lasciando il pesce che si impregni bene di farina (tenercelo 1 minuto per parte).
- Mettere il branzino in una pirofila con olio, poi in forno a 180° per 20 minuti. Il branzino è cotto quando la farina diventa dorata.
- Intanto che il pesce cuoce, in un frullatore mettere 1/4 di bicchiere d'olio, sale, pepe, 1 spicchio d'aglio e 1 ciuffo di prezzemolo, frullare fino ad ottenere una salsa morbida.
- Togliere dal forno, togliere la crosta di farina, sfilettare il pesce.
- Mettere il pesce sul piatto di portata con sopra la salsa e servire.