Ingredienti
- fiori di zucca 3 a persona
- ricotta magra 1 cucchiaio ogni 2 fiori
- salsiccia 1 ogni 5 fiori
- sale, pepe
- olio extravergine d'oliva
- 1 cipollina fresca
- qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro
PROCEDIMENTO
- Lavare i fiori di zucca e privarli del picciolo e stame interno.
- Preparare un impasto, in un contenitore, con la salsiccia spellata e sbriciolata, la ricotta, sale, pepe. Amalgamare bene il tutto.
- Prendere ogni singolo fiore e riempirlo con il composto. si può chiudere o meno con uno stecchino (basta ricordarsi di toglierlo poi prima di servire).
- In una padella mettere dell'olio, cipollina tritata e salsa di pomodoro, far cuocere per circa 5 minuti, quindi unirvi i fiori di zucca e cuocere per 15-20 minuti.