Le ricette magiche esistono davvero

Ho trovato una ricetta di biscotti con più "senza"che ingredienti, pensare poi che ne potessero uscire dei dolcetti fragranti, profumati e pieni di aroma non era cosa facile e infatti, l'unico motivo che mi ha spinta a provarla è stata la mancanza di uova.
Le ricette magiche esistono davvero.
Qui trovate la ricetta originale, sotto la mia versione aromatizzata.
BISCOTTI ALLA CANNELLA E MANDARINO
senza uova, burro e lievito

Ingredienti 
250 g farina 00100 g zucchero di canna80 g yogurt bianco16 g olio di mais1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di cannella in polverescorza grattugiata di 1 mandarino non trattato1 pizzico di salezucchero di canna per guarnire

Come si preparano
Amalgamate yogurt, olio e zucchero con lo sbattitore elettrico.
Miscelate la farina con il bicarbonato, il sale, la cannella e la scorza di mandarino.Impastate gli ingredienti secchi con il composto di yogurt.Dividete l'impasto in parti grandi come una noce e per ciascun pezzo formate dei cordoncini a cui poi unirete le estremità per formare un cerchio.Spolverate i biscotti con lo zucchero di canna e infornate a 180°C per circa 12-13 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti sulla gratella e servite.