Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
135 cal/porzione
INGREDIENTI per 4 persone:
500 g di carote200 ml di yogurt1 cucchiaino di semi di cumino1 ciuffo di prezzemolo4 cucchiai di olio extravergine d’olivasaleRaschiate le carote, spuntatele e tagliatele in diagonale a fette sottili; scaldate in una padella antiaderente l’olio con il cumino, unite le carote e insaporite con una presa di sale.
Cuocete le carote a fiamma viva, mescolando in continuazione per 10 minuti, poi toglietele dal recipiente con un mestolo forato, suddividetele in 4 piatti e tenetele in caldo.
Aggiungete lo yogurt al fondo di cottura rimasto nella padella, scaldatelo leggermente, versatelo sulle carote e ultimate con le fogli di prezzemolo tritate.