Fonte: Sean Rogers
Tutto pronto per il pranzo di Natale? Le festività sono alle porte e dovreste almeno decidere se preparare la cena della vigilia ed il pranzo del giorno di Natale in casa o riposarvi e passare le vacanze natalizie in agriturismo. Non preoccupatevi per i regali, si comprano sempre all’ultimo minuto
C’è chi dice che quest’anno c’è poco da festeggiare, ma non possiamo certo farci mancare un elemento essenziale delle vacanze di Natale e soprattutto della notte di Capodanno: lo spumante. E, a proposito, se scegliete bene, una o due bottiglie di uno spumante di qualità possono essere un regalo molto apprezzato!
L’Italia è tra i maggiori produttori ed esportatori di vino spumante che, oltre ai storici Gancia e gli spumanti della Franciacorta in Lombardia e di Valdobbiadene in Veneto, conta con ottimi spumanti prodotti anche in altre regioni italiane, dalla Puglia, alla Toscana, alla Valle d’Aosta…
La storia dello spumante italiano inizia nel 1865, quando l’azienda dei fratelli Gancia in Piemonte dà vita al primo champagne italiano, come venne chiamato allora. Oggi esistono due metodi di produzione dello spumante il metodo charmat o Martinotti ed il metodo classico o champenoise.
Il metodo classico consiste nell’induzione della rifermentazione del vino in bottiglia con l’introduzione di zuccheri e lieviti, mentre con il metodo charmat-martinotti la seconda fermentazione avviene in grandi autoclavi d’acciaio. L’Asti e il Prosecco e il Valdobbiadene DOCG, spumanti di fama internazionale sono prodotti, con il metodo charmat, mentre gli spumanti Franciacorta si producono con il metodo anche con il metodo classico.
Fonte: Maurizio G.
Come già menzionato, si producono ottimi spumanti anche anche in Toscana e Puglia. L’Isola d’Elba, per esempio, è la patria dell’ottimo spumante Elba bianco DOC, elaborato con il metodo classico, con uve Trebbiano Toscano (minimo 50%), Ansonica e Vermentino. In Puglia, nella provincia di Taranto, si produce il Lizzano Bianco Spumante DOC, con uva Trebbiano Toscano e Malvasia bianca .
In verità non c’è regione italiana che non possa vantare un vino spumante di qualità: in Sicilia il Riesi Bianco Spumante, il Vermentino di Sardegna Spumante, l’Aglianico del Vulture della Basilicata, il Blanc de Morgex et de La Salle della Valle d’Aosta ecc.
Tra le principali aree di produzione di spumante in Veneto troviamo Valdobbiadene. E perché non fare un’escursione pre-natalizia conoscere il luoghi del classico Prosecco? In zona troverete diverse strutture ricettive ed agriturismi:
Valdobbiadene
Camera, posti letto (19)
L'agriturismo Due Carpini gode di un' impareggiabile vista sui ritmici e ordinati vigneti e si trova nel cuore dell’area di produzione del Prosecco e Cartizze. Le nostre camere, accoglienti e curate …
Valdobbiadene
Camera, posti letto (1 – 9)
L'agriturismo La Rondine si trova nelle splendide colline di Valdobbiadene, un'autentico angolo di paradiso immerso nei famosi vigneti del prosecco. Un luogo veramente magico dove soggiornare …
Fonte: Sean Rogers