Questa ricetta si ispira ad Alice nel Paese delle Meraviglie, precisamente all’ora del thè con il Cappellaio Matto.
Devo essere sincera: ho sempre invidiato Alice per il viaggio fantastico che ha fatto e per i personaggi incontrati… e l’ora del thè mi faceva impazzire e mi immaginavo seduta a quella tavola imbandita e “incasinata”..e circondata da personaggi “matti”, psichedelici…
E da piccola, da brava golosa, me la immaginavo piena di dolcetti e pasticcini, perché l’ora del thè non può essere senza dolcetti e pasticcini… no?
Quindi ho approfittato del tema del Contest “Di cucina in cucina “, che questo mese è gestito da Enrica di Coccolatime con Fiabe e ricette, per dare vita ( in cucina ) alla mia fantasia.
Oddio, fantasia… non è che ci voglia molto a creare il dolcetto per un thè, ma mentre “pasticciavo” mi è piaciuto ripensare all’immagine che mi ero ricreata nella mia mente… e mi sono divertita!
P.S. : Comunque la versione cinematografica che mi è piaciuta parecchio è stata Alice in Wonderland, quella in cui Il Cappellaio Matto era interpretata da Johnny Depp! ;)
INGREDIENTI:
- 100 g di farina;
- 100 g di zucchero;
- 70 g di margarina;
- 4 uova;
- 1/2 bustina di lievito;
- 6 amaretti morbidi di Mombaruzzo;
- 50 g di cioccolato bianco;
- un sacchettino di lamponi essicati ( hanno un peso di 70 g );
- un pizzico di sale;
- gocciole di cioccolato bianco
Mettete a sciogliere la margarina e accendete il forno a 180°.
In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina, il lievito e il pizzico di sale e mescolate bene. Aggiungete la margarina fusa e mescolate.
Montate a neve ben ferma gli albumi e unite al composto e mescolate in modo delicato.
Tagliate a pezzettini piccini il cioccolato bianco e gli amaretti morbidi ( un pò di briciole lasciatele da parte )
Aggiungete al composto. Mettete anche i lamponi essicati e mescolate, sempre delicatamente.
Riempite i pirottini in una teglia da muffin e una volta riempiti, metteteci sopra un po’ di amaretti sbriciolati.
Infornate per 20 minuti e una volta pronti mette sopra un pò di gocciole di cioccolato bianco, lasciate raffreddare e…buon appetito!