Quella di oggi sarà la Prima Parte di un Post fatto con Particolare Passione
Il Mio Blog come è facile notare ha un'impostazione mangereccia, da buona Romagnola adoro cucinare, nel mio dna di certo circolano i geni dalla mia adorata Nonna :-) molte delle ricette che sovente propongo mi sono state tramandate da lei...ma oggi, un tuffo nel presente, e in questo presente ho il piacere di Collaborare con
Lèkuè è un’azienda spagnola specializzata in prodotti per la cucina realizzati nel materiale più innovativo e versatile
Il SILICONE
Leggero, antiaderente, flessibile, riutilizzabile, resistente, igienico, il silicone può essere utilizzato sia per la cottura nel forno tradizionale sia nel forno a microonde, ma anche per la conservazione degli alimenti in frigorifero o nel freezer. A garanzia dell’alto livello dei propri prodotti, Lékué utilizza la migliore tipologia di silicone, denominata Silicone Platinum; trattasi di un materiale di altissima qualità in genere impiegato nel settore medico e in prodotti destinati ai neonati per le sue caratteristiche uniche di resistenza e igiene.
Tutti i prodotti Lékué sono pensati per migliorare, semplificare e in alcuni casi reinventare gli accessori che accompagnano le attività quotidiane in cucina, sfruttando le proprietà uniche del silicone.
Gli astucci per cuocere al vapore, le vaporiere, lo spremilimoni, le tortiere, la Decopen per decorare dolci e ricette, sono oggetti geniali nella loro semplicità. Così come gli stampi della linea Cristal Silicone, realizzati in silicone trasparente: lineari, eleganti e soprattutto estremamente pratici perché permettono un controllo costante della cottura delle pietanze all’interno. Tutti i vantaggi del vetro, uniti alla praticità del silicone.
Forme divertenti e colori vivaci caratterizzano tutta la linea Lékué, che alla qualità e all’innovazione unisce una nota di colore ed allegria.
Lékué coniuga design, funzionalità e ci permette di cucinare in modo sano.
I Prodotti ricevuti da Lékué come dicevo in precedenza sono prodotti adatti al presente e al futuro, sono innovativi e al contempo divertenti :)
...entro nel merito mostrandovi il Primo Accessorio
Decopen
Fornito con quattro ugelli differenti ci da la possibilità di abbellire le nostre creazioni. Decopen può aggiungere sapore ai nostri piatti, in qualsiasi occasione, sia per amalgamare salse dolci e salate, sia per un tocco finale elle nostre insalate, carni, pesci e dolci.
Ma soprattutto per decorare i nostri dolci, Decopen è un accessorio utilissimo per disegnare con il cioccolato fuso seguendo i modelli dei disegni esattamente come vado a mostrarvi.http://www.lekue.it/fr/kit-decomat-3000007?&redirected=1
Ho pensato e realizzato delle delicate Farfalle di Cioccolato
Decopen è semplicissimo da usare, basta far sciogliere nel microonde per qualche minuto del cioccolato fondente o cioccolato bianco, ancora più d'effetto.
Ho stampato alcuni disegni di farfalle e ponendo sopra un foglio di carta forno ho iniziato a seguire i contorni lasciando le due ali distaccate, le ho riposte in freezer per pochi minuti, le ali si staccheranno agevolmente dalla carta forno, a questo punto procuratevi un cartoncino, date la forma ad L sia ad esso che al foglio di carta forno, ponete al suo interno le due ali e unite con un altro po' di cioccolato al centro, altro minuto in freezer e le farfalle saranno pronte per spiccare il volo :)
ed eccovi il Secondo Accessorio
Vaporera
Vaporiera di silicone adattabile a tutti i tipi di pentole, permette di cuocere gli alimenti a vapore intensificando i sapori.Tradizione e innovazione; un antico disegno con i vantaggi di un materiale moderno per una cucina pratica e igienica 100% Silicone Platinum.
Due livelli di cottura, un esempio : nel piano inferiore le verdure, nel piano superiore il pesce.
http://www.lekue.es/fr/cuit-vapeur-3400702
In questa occasione ho realizzato..
Rose al Vapore
Ingredienti per 8 Rose :
3 tazze di farina 1 tazza acqua calda 1 cucchiaino di lievito di birra secco4 cucchiai di zuccherocolorante alimentare
Preparazione :
Sciogli il cucchiaino di lievito di birra con l'acqua calda, poi mescola, aggiungi lo zucchero e 6-7 gocce di colorante alimentare se desideri una tonalità più scura, per una tonalità più leggera, aggiungi 2-3 gocce.Una alla volta unisci al composto le tazze di farina mescolando delicatamente, a formare un panetto.Deponi dentro la ciotola il nostro impasto e copri con un coperchio di vetro e lascia lievitare per 30 minuti.Trascorsi i 30 minuti riprendi il panetto e stendilo creando dei cilindri come in foto.
Nell'immagine sottostante vedrai come realizzare le Rose di Pasta
Inizia a tagliare dei tocchetti e poi dopo averli reimpastati con il mattarello stendi in piccoli cerchi, sovrapponi i petali e sul bordo superiore poni un cilindretto di pasta dove li andrai pian piano ad arrotolare.
Ora taglia a metà.
Per facilitare ti lascio il link dove poter vedere la preparazione:
http://www.youtube.com/watch?v=bVlpDFZxIPE
Passiamo alla cottura :
Sono stupende come decorazione ad una piatto da portata con cui stupirete i tuoi ospiti.
...ora il Terzo Accessorio
Tapete de cocción en silicona 60x40 cm
Un pratico Tappeto di silicone per cottura, è un foglio con la fibra di vetro rivestito di platino silicone liquido, ideale per la cottura in forno o come piano di lavoro.
All'interno del forno, si appoggia agevolmente sulla griglia, la sua struttura permette l'ottimale propagazione del calore, così da ottenere una cottura più veloce e uniforme. I cibi non si attaccano e il Tappeto e facilmente pulibile.
Ideale per impastare, è antiscivolo, e evita l'uso eccessivo di farina o olio. Può essere utilizzato anche in freezer, supporta temperature fra -60 º C e 220 º C.
http://www.lekue.es/fr/tapis-de-cuisson-60x40-cm-0231360
Pronta per mostrarvi cosa ho realizzato con questo Accessorio
325 gr di cocco grattugiato
200 gr di zucchero
4 albumi
4 cucchiai di latte
1 bustina di vanillina
3 gocce di essenza di limone
Preparazione :
Monta gli albumi e versali in una casseruola, insieme allo zucchero e al cocco grattugiato. Fai scaldare l'insieme, aggiungi il latte e fai cuocere sempre rimestando fino ad ottenere un composto dall'aspetto piuttosto appiccicoso.Togli dal fuoco e aggiungi la vanillina e le gocce di essenza di limone.
Lascia raffreddare leggermente l'impasto e poi forma tanti piccoli mucchietti che porrai ben distanziati fra loro sul nostro Tappetino Lèkuè.Cuoci in forno preriscaldato a 160 °C per 20 minuti, fino a quando noterai un un bel colore dorato.
LÉKUÉ - CentralBarcelona street, 1608120 La Llagosta - Barcelona - Spain
Tel: +34 935 74 26 40Fax: +34 935 604 701E·Mail: info@lekue.es
Sito : https://www.lekue.it/
Lékué è un’azienda spagnola distribuita in Italia dall’azienda Schoenhuber
Augurandovi
vi lascio e spero di ritrovarvi tutti alla prossima puntata :)