Calorie a persona: 545
Ingredienti per 4 persone:
- 300 G Lenticchie
- 1 Carota
- 1 Costa Sedano
- 20 Cl Panna
- 1 Noce Burro
- Sale
- Pepe Bianco
Preparazione:
- Lessate le lenticchie come indicato, sgocciolatele e passatele al mulinetto.
- Salatele.
- Versate il passato in un tegame, ponete sul fuoco, aggiungete la panna e mescolate per amalgamare bene.
- Appena il composto ha raggiunto la giusta consistenza, ritirate il recipiente, insaporite il purè con una noce di burro e, se piace, spolverizzate con un po’ di pepe.
- Vini di accompagnamento: il vino scelto per la pietanza.