Calorie a persona: 1040
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Lepre Senza Cosce
- 500 G Piselli
- 500 G Carote
- Burro
- Olio D’oliva
- Salvia
- Rosmarino
- Sale
- Pepe
- Aglio
- Vino Bianco
- Lardo
Preparazione:
- Nel ventre della lepre inserite dei pezzi di lardo; sistematela poi in un tegame con burro, olio, rosmarino, aglio, sale, pepe e lasciate dorare.
- Quando sarà arrostita, bagnatela con vino bianco.
- Portate a cottura bagnando di tanto in tanto con acqua.
- Poco prima della fine della cottura aggiungete i piselli e le carote che avrete precedentemente lessato.