Ed ecco la ricetta del limoncello!!
Prima di iniziare una piccola precisazione, il termine "limoncello" è consentito solo per i liquori fatti con i limoni di Sorrento o Amalfi, ma non ci formalizziamo troppo su, mica lo dobbiamo vendere, solo regalare.
Alla fine del post trovate un piccolo "regalino" per fare più belle le vostre bottiglie di liquore :)
Ingredienti:
10 limoni tassativamente biologici
700 gr di zucchero
1 litro di alcool a 95° (o 90°)
1 litro di acqua
0. Lavate i limoni e con un coltellino affilato togliete la buccia stando attendo a non tagliare anche la parte bianca che è amara.
1. Mettete tutte le bucce in un barattolo grande (deve contenere successivamente anche il litro d'acqua) e versate il litro di alcool (io ho usato questo).
Chiudete e lasciate macerare per una decina di giorni.
Lasciatelo raffreddare e aggiungetelo all'infuso.
Mettete a riposare per una settimana.
3. Passato il tempo di riposo filtratelo con un colino e una garza a trama fine in delle bottiglie asciutte e pulite.
Mettete il frigo e servite ben freddo.
Attento osservatore
Ed ecco la sorpresina :)
Qua potete scaricare il pdf con le etichette per il vostro limoncello fatto il casa!