Lingue di gatto

Le lingue di gatto sono dei dolci biscotti molto semplici da preparare . Sono adatti da mangiare da soli o accompagnati da una bella coppa di gelato. Li ho preparati proprio l’altro giorno quando ci vennero a trovare dei cari amici di caserta e visto che lo sapevo prima mamma disse ma cosa possiamo offrigli per dessert?..Feci le lingue di gatto accompagnate da una coppa di gelato e dei brigadeiro!!

Ingredienti

• 100 g di farina
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero a velo
• 4 albumi
• 1 bustina di vanillina

Procedimento

In una terrina lavorate il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite poco alla volta la farina setacciata insieme alla vanillina e uno alla volta gli albumi. Mettete l’impasto in una sacca da pasticciere e con la bocchetta liscia formate tanti bastoncini sottili, adagiandoli su una teglia da forno ricoperta con carta da forno imburrata. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per 7-8 minuti fino a quando il bordo si inizia ad imbiondire. Staccate le lingue di gatto e lasciate raffreddare e servite !!