Lingue di gatto

Cosa fare quando in casa avanzano degli albumi? In rete si trovano mille ricette, ma a me ne avanzavano solo 2 e soprattutto non avevo tantissima voglia di sporcare o cimentarmi in qualcosa di complesso! Ecco allora l'idea di preparare delle semplicissime lingue di gatto: biscottini perfetti per accompagnare le numerosissime tazze di the che ho iniziato a consumare fin dai primi giorni di freddo. Sostituendo al burro la margarina, la ricetta risulta perfetta anche per gli intolleranti al lattosio.




Ingredienti:
2 albumi
60 gr di margarina
75 gr di farina 00
50 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
2 cucchiai di limoncello

adatta ai vegetariani
priva di lattosio

Procedimento
Versare tutti gli ingredienti nel boccale e lavorare per 1 min a vel 7

L'impasto risulterà spumoso e "molliccio" Ricoprire la teglia con della carta forno e formare delle lingue aiutandosi con un cucchiaino (probabilmente la sac a poche avrebbe consentito una forma più omogenea...ma con il cucchiaino si fa decisamente prima e si sporca meno!!)
Cuocere in forno statico preriscaldato per 15 min a 160°
A cottura ultimata lasciar raffreddare prima di staccare i biscotti

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