500 g di linguine o trenette
100 g di pesto (comprato o preparato con olio, aglio, basilico e parmigiano)
100 g di ricotta
90 g di olive nere
olio d’oliva
sale, pepe
Preparazione della ricetta
Snocciolate le olive e tritatele. Unite il pesto con la ricotta e aggiungete l’olio a filo, mescolando con delicatezza.
Aggiungete le olive e un pizzico di pepe.
Cuocete le trenette al dente, scolate ma non troppo e unite la salsa mantecando bene