Magazine Cucina

Linguine alla crema di avocado e gamberi

Da Nadia
Ultimamente gira così. Mangio avocado in tutte le salse! Ieri sera avevo voglia di qualcosa di sfizioso e veloce. Ed è nato questo piatto!
Ingredienti:- 320 gr di linguine - 1 avocado ben maturo- 1 spicchio di aglio- 1 peperoncino (facoltativo)- 16 pomodorini (ho calcolato 4 a testa)- 200 gr di gamberi (nel mio caso congelati, già puliti)- 1 limone- sale q.b.- 4 cucchiai di olio- basilico fresco q.b.
Procedimento:In un mixer mettere lo spicchio d'aglio, l'avocado senza buccia e tagliato in pezzi (col nocciolo potete provare a far crescere la piantina), qualche goccia di succo di limone, il peperoncino e un pizzico di sale. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea. Intanto che l'acqua per la pasta arriva ad ebollizione, in una wok scaldare l'olio, aggiungere i gamberi e i pomodorini tagliati in quattro. Non devono cuocere ma solo ammorbidirsi. Scolare la pasta, tenendo da parte un pò di acqua di cottura. Aggiungere le linguine ai pomodorini e gamberi e infine, poco per volta, la crema di avocado e il basilico tritato.Se necessario aggiungere poco per volta acqua di cottura della pasta, per rendere il tutto più cremoso e omogeneo.Servire subito.
Linguine alla crema di avocado e gamberi

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Magazines