Tempo di preparazione 60/80 minuti.
Ingredienti per 4 persone:
Pasta tipo linguine 250/300 gr;
Funghi Freschi 250/300 gr;
Gamberetti 250/300 gr;
Verze 250/300 gr;
Olio di Oliva ½ bicchiere;
Aglio 2 spicchi;
Peperoncino 1;
Brandy 2 cucchiai;
Burro 2/3 noci;
Sale e Pepe;
Preparazione:
Prima di tutto lavate le verze, tagliatele a listarelle e fatele sbollentare. Poi fate rosolare in un tegame, meglio se casseruola, nell’olio bollente, l’aglio intero ed il peperoncino pestato. Prima che l’aglio prenda colore e si rosoli troppo, togliete il peperoncino ed aggiungete le verze lavate, tagliate e sbollentate che avete preparato in precedenza. Rimestate il tutto, abbassate la fiamma e fate cuocere piano piano per 20 minuti. Nel frattempo mondate e lavate i funghi, affettateli e, trascorsi i 20 minuti di cottura delle verze, aggiungeteli insieme ad esse nella casseruola aggiungendoli nel centro della massa in cottura. Fate cuocere per altri 10 minuti ed aggiungete al centro del composto anche i gamberetti. Bagnate il tutto con il brandy e fate cuocere per uleriori 5 minuti. Nel frattempo potete mettere a bollire l’acqua per cuocere la pasta successivamente. Trascorsi i 5 minuti rimestate il tutto salando a vostro piacimento, cospargete di pepe e lasciate addensare il composto tenendo scoperta la casseruola. Nel frattempo cuocete la pasta nell’acqua che avete già portato ad ebollizione, scolatela ed aggiungetela al composto preparato nella casseruola, aggiungete il burro a pezzetti e rimestate il tutto…..distribuite la pasta così condita nei piatti….servite caldi……..e….Buon Appetito dalla Nonna Silvana!!
Tempo di preparazione 60/80 minuti.
Ingredienti per 4 persone:
Pasta tipo linguine 250/300 gr;
Funghi Freschi 250/300 gr;
Gamberetti 250/300 gr;
Verze 250/300 gr;
Olio di Oliva ½ bicchiere;
Aglio 2 spicchi;
Peperoncino 1;
Brandy 2 cucchiai;
Burro 2/3 noci;
Sale e Pepe;
Preparazione:
Prima di tutto lavate le verze, tagliatele a listarelle e fatele sbollentare. Poi fate rosolare in un tegame, meglio se casseruola, nell’olio bollente, l’aglio intero ed il peperoncino pestato. Prima che l’aglio prenda colore e si rosoli troppo, togliete il peperoncino ed aggiungete le verze lavate, tagliate e sbollentate che avete preparato in precedenza. Rimestate il tutto, abbassate la fiamma e fate cuocere piano piano per 20 minuti. Nel frattempo mondate e lavate i funghi, affettateli e, trascorsi i 20 minuti di cottura delle verze, aggiungeteli insieme ad esse nella casseruola aggiungendoli nel centro della massa in cottura. Fate cuocere per altri 10 minuti ed aggiungete al centro del composto anche i gamberetti. Bagnate il tutto con il brandy e fate cuocere per uleriori 5 minuti. Nel frattempo potete mettere a bollire l’acqua per cuocere la pasta successivamente. Trascorsi i 5 minuti rimestate il tutto salando a vostro piacimento, cospargete di pepe e lasciate addensare il composto tenendo scoperta la casseruola. Nel frattempo cuocete la pasta nell’acqua che avete già portato ad ebollizione, scolatela ed aggiungetela al composto preparato nella casseruola, aggiungete il burro a pezzetti e rimestate il tutto…..distribuite la pasta così condita nei piatti….servite caldi……..e….Buon Appetito dalla Nonna Silvana!!