Cari lettori c’è aria di primavera almeno qui al nord … Oggi vi lascio la ricetta light di un primo piatto : linguine con fave e pecorino , una bontà. Le fave fanno parte della famiglia delle leguminose e vengono raccolte in primavera , contengono molte vitamine e minerali preziosi e sono ipocaloriche in quanto ricche di acqua ,contengono 41 calorie per 100 grammi di prodotto, sono ricche di fibra quindi preziose per il nostro intestino. Adesso allora diamo spazio alle indicazioni per preparare questo piatto delizioso, nel frattempo auguro a tutti voi una buona giornata.
Linguine con fave e pecorinoCalorie:380 a persona
Ingredienti per 4 persone
- 350 g di fave fresche già sgusciate e private della loro pellicina
- 1 litro di acqua per la cottura della pasta e delle fave
- 320 g di linguine *
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di pecorino romano
- sale q.b
Preparazione
- In una pentola mettere a bollire l'acqua , una volta che ha raggiunto il bollore, tuffarvi le fave e salare
- Aggiungere dopo 5 minuti la pasta e continuare la cottura per il tempo indicato nella confezione della pasta
- Scolare la pasta e le fave , impiattare e condire con il pecorino e un filo di olio extravergine di oliva
- Impiattare e condire con pecorino gratuggiato
In collaborazione con Granoro,linea dedicato