- 1 confezione da 170 g di salmone sott'olio
- 1 spicchio di aglio
- 100 g di rucola
- 20g di pinoli
- 350g di linguine
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di olio extra vergine di oliva
- sale
Mentre la pasta cuoce metti in un frullatore l'olio, 80 g di rucola, il parmigiano, l'aglio, i pinoli e 3 cucchiai di acqua di cottura della pasta, frulla tutto per 2 minuti.
Sgocciola la pasta, condisci con il pesto di rucola, aggiungi il salmone sgocciolato e sfaldato, completa con la rucola tenuta da parte, gira e gusta.
Tempo di preparazione:30'