Linguine mediterranee con Peperoncini rossi piccanti
per 4 persone
360 gr. di linguine
200 gr. di tonno sott'olio in vasetto
50 gr. di olive snocciolate
8 pomodori Piccadilly tagliati a metà senza semi
3 peperoncini rossi piccanti
3 filetti di acciuga
1 spicchio d'aglio
olio e.v.o.
sale e pepe
In una padella capiente soffriggere l'aglio nell'olio.
Aggiungere i peperoncini (accuratamente puliti e privati dei semi)
tagliati a striscioline, mescolare e lasciare insaporire.
Unire le olive, il tonno grossolanamente spezzettato e i pomodori.
Mescolare e lasciare insaporire a fuoco dolce.
Nel frattempo cuocere le linguine in abbondante acqua salata,
scolarle e versarle nella padella con il sugo.
Regolare il sale ed il pepe ed amalgamare bene.
Lasciare riposare un istante e servire.
Müller Thurgau