Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 25 minuti circa
INGREDIENTI
150gr. di vongole surgelate
320gr. di linguine
olio extravergine di oliva
2 limoni
300gr. di pelati
2 cucchiai di erba cipollina tritata
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Scongelate le vongole per 2 minuti in acqua bollente. Nel frattempo lessate le linguine in abbondante acqua salata e scolatele a meta’ cottura.
- Scaldate in una padella con 6 cucchiai di olio le linguine e lasciatele insaporire per un paio di minuti, mescolando. Spruzzatele con il succo dei due limoni, salate, pepate e aggiungete i pomodori pelati sgocciolati e tagliati a filetti.
- Fate saltare il tutto in padella e quando le linguine saranno cotte, aggiungete le vongole, l’erba cipollina e la scorza grattugiata di 1/2 limone. Servite subito.