INGREDIENTI
- 200 gr cacao amaro
- 100 ml caffe'( 2 tazzine per me)
- 1 l latte intero (fresco per me)
- 1 kg zucchero semolato
- 250 gr alcool puro
PROCEDIMENTO
Sciogliete dapprima lo zucchero nel latte fresco portandolo ad ebollizione. Quando inizia a bollire, spegnete e sempre mescolando, aggiungete il caffe'. Lasciate raffreddare, quindi aggiungete l'alcool puro, miscelate bene con la frusta e lasciatelo riposare per 15 giorni, io l'ho lasciato riposare soltanto una settimana, siccome era diventato molto cremoso.
Una volta maturato , filtratelo nelle bottiglie e conservatelo al fresco, io l'ho messo fuori sul balcone al riparo dalla luce del sole.