E dopo due settimane di vacanze, di riposo, di divertimento, di relax, di studio (più o meno) ecco che ritorno a postare qualche ricetta.
Come si evince dalla foto, questo liquore l’ho fatto qualche giorno fa, durante le feste di Natale, anche se comunque io gli addobbi ancora non li ho tolti, e a giudicare dalle ghirlande sul pianerottolo manco i miei vicini di casa…comunque, non divaghiamo, dicevo che questo liquore è stato fatto (e bevuto) durante le feste di Natale, ma dato che è talmente semplice e veloce da fare, e in più è anche molto buono, mi sembrava un peccato non mostrarvelo.
E’ anche molto leggero dato che contiene un’alta percentuale di acqua, cosa molto interessante anche perchè solitamente si usano latte o panna, ma poi è sempre meglio consumare il liquore in tempi brevi, mentre in questo caso nessun ingrediente è facilmente deperibile.
La ricetta viene da un interessantissimo libricino che la mia mamma mi ha comprato alla fiera del libro di Milano, impaginato e scritto come se fosse un quaderno di cucina di quelli casalinghi, in cui tra l’altro ho scovato molte altre ricette interessanti, che spero di postare al più presto, per ora accontentatevi di questa
Liquore al cacao:
ricetta tratta da “Liquorini e grappette”, quaderno n°26, Ed. Del Baldo
- 100 gr di cacao amaro
- i semi di una bacca di vaniglia
- 350 gr di zucchero a velo
- 250 ml di alcol a 90°
- 500 ml di acqua
Passate il cacao al setaccio e scioglietelo in mezzo bicchiere d’acqua calda, mescolando spesso per sciogliere tutti i grumi.
Versate in una ciotola, aggiungete il resto dell’acqua e mescolate, aggiungete lo zucchero a cucchiaiate e mescolate per scioglierlo.
Mescolate i semi di vaniglia e l’alcol, e unite il tutto al composto al cacao.
Imbottigliate il liquore filtrandolo attraverso un colino per togliere eventuali grumi.
*dlin dlon* COMUNICAZIONE DI SERVIZIO:
come avrete già visto su Facebook, Twitter o sui blog dei miei compagni di avventura, il 28 Gennaio a Milano presso la scuola di cucina “Quaderni e Fornelli” (presso il C.Cle Il Portello), si terrà Taste&Match, evento enogastronomico organizzato dal mitico oste FernandoWine, in cui io farò parte degli addetti ai sapori (non è una definizione bellissima?