Il liquore al limone è un ottimo digestivo, se consumato dopo ogni pasto. Vengono usate le bucce dei limoni ancora verdi, che dopo essere fatte macerate per alcuni giorni nell’alcool, si tolgono e si unisce lo sciroppo. Questa ricetta è molto facile da preparare e non richiede molto tempo.
Ingredienti:
600 gr zucchero
800 gr acqua
1 l di alcool a 95°
8 limoni verdi
Procedimento:
Per preparare il liquore bisogna usare i limoni ancora verdi, che verranno puliti con un coltello affilato, eliminando solo la buccia esterna. Mettere le bucce nel vaso con chiusura ermetica ed aggiungere l’alcool. Lasciare in infusione per 10-12 giorni, mescolando ogni tanto. Passato il tempo di infusione, mettere in una pentola capiente l’acqua e portare ad ebollizione. Aggiungere lo zucchero e mescolare, fino a formare uno sciroppo. Lasciare raffreddare ed unire all’alcool,dal quale sono state eliminate precedentemente le bucce. Filtrare il tutto con un colino, primo di imbottigliare. Prima di consumare lasciare 1 mese.