Liquore al melone giallo

Tra i tanti liquori fatti in casa ve ne è uno dal sapore tipicamente estivo, stiamo parlando del liquore di melone giallo. Una vera prelibatezza che raccoglie e conserva i profumi estivi permettendo di assaporarli anche nei messi freddi.

Ingredienti

• 1 kg di polpa di melone giallo
• 1 litro di alcool a 95°
• kg di zucchero semolato
• 1 litro di acqua.

Preparazione
Scegliete un melone maturo ma con scorza priva di ammaccature o molle. Pulire il melone, eliminare i semi ed eventuali filamenti. Affettare il melone a pezzi piccoli e metterli a macerare in un barattolo a chiusura ermetica per 20 giorni.

Trascorso il tempo indicato, preparare lo sciroppo con acqua e zucchero, facendolo bollire per circa 5 minuti. Lasciate raffreddare, filtrate il macerato di melone, mescolatelo allo sciroppo e il giorno dopo imbottigliate. Conservatelo in un luogo fresco e ben ventilato e consumatelo non prima di tre mesi dall’imbottigliamento.

Nota Bene:

Come per il limoncello, anche per il liquore al melone giallo esiste una variante in crema che può essere trovata in commercio molto facilmente.