Personalmente pensavo che il liquore all'uva fosse il vino liquoroso, invece no! Ecco la prova; il Liquore all'uva
Ingredienti
- 1 kg di uva moscato ben lavata
- 125 gr di zucchero
- 750 ml di alcool per liquori a 90 gradi
- 2 chiodi di garofano
- un pizzico di cannella in polvere
Procedimento
- Lavate bene l'uva, schiacciatela bene e setacciate il tutto con un colino a maglie medie
- Mettere il succo ottenuto in un vaso di vetro munito di coperchio dalla capienza di circa 2 litri.
- Scioglieteci dentro lo zucchero ed aggiungete l'alcool, i chiodi di garofano e la cannella.
- Dopo averlo ben chiuso, lasciatelo a macerare per circa 1 mese, scuotendolo di tanto in tanto, l'ideale sarebbe una volta al giorno.
- Trascorso questo tempo, filtrate il liquore in una ciotola passandolo al colino foderato con un panno ben pulito e versatelo in una bottiglia perfettamente pulita e asciugata.