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Liquore alla Nutella e White Rum

Da Lauradv @antroalchimista
Liquore alla Nutella e White Rum
"Coloro che sono disposti a sognare sono anche disposti a rompere tutte le barriere mentali e immaginare possibile quello che è impossibile per altri" (A.Quintana, Danza classica no under 40)
… queste righe le dedico a me. A me che a 50 anni e non propriamente in forma fisica eccelsa (a meno che tonda non sia una forma) ho ripreso a studiare, dopo oltre 30 anni di ferma, danza classica realizzando così un sogno che mi tenevo nel cuore da una vita.
Perché come mi ha detto la mia maestra Jessie per convincermi a osare: “Si fa per il bene delle nostre Anime, niente di più” E Dio solo sa quanto è vera questa affermazione e quanto bene ne sta godendo la mia Anima.
Liquore alla Nutella e White Rum
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Le domeniche pomeriggio d’autunno che si fa? O si preparano biscotti crogiolandosi davanti al tepore del forno con una tazza di tè o si preparano cremosi liquori che servono per “riscaldarci” in inverno. La scorsa domenica per esempio l’inossidabile De Win preparava meticolosamente le bottiglie mentre io sbimbavo il liquore alla Nutella. Un matrimonio felicissimo quello del White Rum e della Nutella! Una coccola piacevolissima con cui concludiamo le nostre cene e visto che molte di voi stanno già pensando ai regali golosi da fare a Natale, questo liquore potrebbe fare al caso vostro! Il White Rum (o rum bianco) è il “rum base” le cui caratteristiche lo rendono un validissimo sostituto dell’alcool Buongusto ovvero l’alcool etilico alimentare usato in pasticceria o nella preparazione di liquori.
Forse non tutti sanno che… Rum Bianco Di Rum ne parlo in modo esaustivo qui.
Il Rum Bianco o White, White Label o Carta Blanca è un Rum “base”, non invecchiato, che non vede legno, che viene abbassato di grado, refrigerato per stabilizzarne il colore e subito imbottigliato. Questo Rum è molto delicato, dal sapore quasi nullo e al palato permette di percepire soltanto una lievissima nota dolce. Ecco perché solitamente non viene bevuto in purezza, singolarmente ma vene invece ampiamente utilizzato nelle miscelazioni per preparare altre bevande diventando un ingrediente base di numerosi cocktails.
Liquore alla Nutella e White Rum
Ingredienti 400 ml latte intero 100 ml panna liquida per dolci 400 gr Nutella 200 ml White Rum (rum bianco) 50 gr zucchero
Preparazione Con il Bimby: nel boccale metti il latte, la panna e la Nutella: 15 minuti, 90° velocità 1 Fai raffreddare completamente poi aggiungi il rum e lo zucchero: 40 secondi, velocità 4 Imbottiglia e conserva in frigorifero. Consuma dopo una settimana. Agita la bottiglia prima di versare.
Senza Bimby: in una pentola metti il latte, la panna, la Nutella. Metti sul fuoco (medio/basso) e cuoci per 20 minuti mescolando frequentemente. Leva dal fornello e lascia raffreddare completamente. Infine aggiungi il rum, lo zucchero e mescola bene. Imbottiglia e conserva in frigorifero. Consuma dopo una settimana. Agita la bottiglia prima di versare.
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