Liquore cremoso al cocco

 Il mio primo tentativo di liquore... La ricetta è presa da Il mondo di lady Fantasia, mi ci sono imbattuta per caso ed essendo amante del cocco mi sono subito ripromessa di eseguirla. L'esperimento è riuscito molto bene, dalla foto non si vede bene (che fatica fotografare una bottiglia O.o) anche perchè l'ho scattata "a caldo", ma, come dice anche l'autrice della ricetta, dopo una notte in frigo questo liquore diventa mooooolto cremoso. E' davvero ottimo, poco alcolico ma perfetto per chi, come me, ama le bevande alcoliche dolci.
INGREDIENTI
- Alcool 500ml
- Farina di cocco 250g
- Latte intero 1lt
- Zucchero 500g
PROCEDIMENTO
Mettere l'alcool e la farina di cocco in un recipiente a chiusura ermetica e fare macerare per due settimane. Poi frullare il tutto con un minipimer e lasciare riposare per 24h (chiudete di nuovo con il coperchio o con della pellicola).


Mettere in una casseruola dai bordi alti lo zucchero, il latte e l'alcool filtrato. Mescolare su fiamma media fino allo sciogliemnto dello zucchero.

Poi aspettare che arrivi a bollore e riprendere a mescolare fino a che il composto non si riduce della metà. A questo punto spegnere e far raffreddare con coperchio.

Mettere in una bottiglia e riporre in frigo.