Liquori salutari – La storia e l’arte di una creazione
Oggi vi presento un libro bellissimo che si intitola “Liquori salutari: la storia e l’arte di una creazione” di Renato Vicario, riproduzione di un antico libro d’epoca che Aboca ha voluto pubblicare per rendere omaggio all’antica cultura dell’impiego delle erbe officinali o selvatiche in cucina e non solo.
Un tempo i liquori erano spesso dei veri e propri medicinali e venivano prodotti con attenzione, basandosi su ricette antichissime, frutto della sapiente ricerca di farmacisti, studiosi, ma anche frutto della sapienza popolare.
La coccola di un liquore a fine pasto può diventare addirittura curativa per disturbi di vario genere, in base all’erba utilizzata, ai suoi principi attivi, alle sue caratteristiche.
Il libro è molto piacevole da sfogliare, pratico e pieno di bellissime tavole storiche con illustrazioni meravigliose: ha ottenuto la certificazione Slow Food Usa “in accordo con la sua missione filosofica che promuove, comunica e studia la cultura del cibo in tutti i suoi aspetti, offrendo un modello alimentare rispettoso dell’ambiente, delle tradizioni, delle identità culturali e del buon gusto culinario, affinché il cibo sia veramente un piacere”.
Una bellissima idea regalo, per se stessi o per qualche amico o amica appassionato di erbe e cucina.
Liquori salutari – La storia e l’arte di una creazione
Renato Vicario
Aboca – Pag. 254 – Euro 24,90