Petza ha trionfato con un’esibizione nel World Chef Showcase insieme allo chef Giovanni Pilu del ristorante “Pilu at Freshwater” di Sidney.
La manifestazione, tra le più importanti a livello internazionale, vede la partecipazione del gotha dell’alta gastronomia, da Massimo Bottura dell’Osteria Francescana di Modena e Jordi Roca del “El Celler” di Can Roca in Spagna, passando per Matt Moran, dei ristoranti “Aria” di Chiswich, Sidney e Brisbane. All’interno del ricco programma che sino al 31 ottobre prevede più di 500 eventi tra cibo e vino, Roberto Petza, unico italiano insieme a Bottura e Bonci, ha portato nel continente australiano l’estro, la fantasia, la ricerca delle materie prime della sua cucina, unendo quella tradizione e quell’innovazione che proprio in questi giorni, ad appena un anno e mezzo dall’apertura, hanno portato S’Apposentu ad ottenere, dalla Guida Gambero Rosso 2013, lo scettro di miglior ristorante della Sardegna (87 punti, due in più dello scorso anno).