Per rimanere sempre in salute, si sa che uno dei metodi migliori è un alimentazione sana, ricca di proteine, carboidrati, vitamine, ecc. Le ricerche universitarie riguardanti gli alimenti si susseguono e nell’ultimo periodo un gruppo di ricercatori dell‘University of California di Los Angeles (UCLA) hanno dichiarato che lo zucchero provocherebbe danni alla salute e creerebbe dipendenza al pari di tabacco e alcool. Secondo ricerca pubblicata dalla rivista Nature, lo zucchero oltre ad essere la prima causa di obesità in tutto il mondo, favorisce anche patologie come diabete, malattie cardiovascolari e tumori, responsabili di 35 milioni di morti all’anno nel mondo. Inoltre lo zucchero modifica il metabolismo, aumenta la pressione del sangue, altera gli equilibri ormonali e provoca danni al fegato, più o meno gli stessi effetti prodotti dall’alcol.
Proprio per questi motivi alcuni paesi come Danimarca, Ungheria e Francia hanno imposto delle tasse sui cibi e bibite spazzatura, in Italia ovviamente questi provvedimenti non sono stati ancora messi in atto ma non si escludono strategie molto simili a quelle intraprese con alcool e fumo.
Come ha dichiarato Claire Brindis dell’Ucla: «Non è facile cambiare le abitudini delle persone. E, comunque, un intervento efficace, per ridurre il consumo di questo alimento, non può basarsi soltanto sul cambiamento dei comportamenti individuali, ma richiede soluzioni più ampie, che coinvolgano l’intera comunità, come si è fatto per l’alcol e per il tabacco. A partire da un miglioramento dell’informazione su quello che la scienza dello zucchero sta scoprendo».