Lonza di maiale panata, al forno con insalata mista e limoni peretti

Da Tizianagenio

Un piatto molto gustoso e semplicissimo da preparare!
INGREDIENTI: fettine di lonza di maiale, pangrattato, olio extravergine d'oliva, sale, insalata mista, uno o due limoni peretti di medie dimensioni, aceto di mele.
  • Versate dell'olio extravergine d'oliva in un piatto piano e mettete del pangrattato in un altro piatto piano.
  • Passate le fettine di lonza prima  nel piatto con l'olio e poi nel piatto con la panatura. Agitare leggermente ogni fetta per togliere l'eccesso.
  • Posizionare le fette su una teglia foderata con della carta forno.
  • Ricoprire la teglia con un foglio di alluminio per non far disperdere il calore e per non far abbrustolire troppo le fettine di lonza.
  • Infornare a 180 C° per il tempo necessario alla cottura ( dipende dal forno ... ma sentirete un buon profumino e capirete che la pietanza è cotta!!!)
  • Lavare, tagliare e asciugare  l'insalata ( o usare l'insalata già lavata, tagliata e asciugata ... di quelle che si acquistano al supermercato!)
  • Sbucciare un limone peretto e tagliarlo a  triangolini. Unire all'insalata.
  • Condire il tutto con sale, olio extravergine d'oliva e aceto di mele.
  • Impiattare le fettine premendo su di esse mezzo limone. Adagiare accanto ad esse un pò di insalata.
  • BUON APPETITO!!!


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