Lui e Lei, l’incontro

Manca poco a San Valentino, avete già pensato a cosa cucinare? Vi do un’idea per il dolce che farà sciogliere la vostra bella o il vostro bello!

Preparazione:
Accendete il forno e portate a 160 gradi. Scaldate il latte per il tortino con il tè, spegnete e lasciate in infusione 10 minuti, poi filtrate.

Intanto, frullate le fragole con lo zucchero e il limone, mettete la salsa in un pentolino e fate addensare cuocendo per qualche minuto. Poi lasciate intiepidire. In una ciotola montate a crema il burro con lo zucchero poi incorporaste una alla volta le uova. Mescolate la farina, la fecola, la farina di mandorle e il lievito e aggiungeteli all’impasto alternandoli con il latte. Imburrate e infarinate con farina di mais gli stampi. Versate l’impasto e cuocete 15 minuti. Poi sfornate e lasciate intiepidire. Mentre i tortini cuociono, in un pentolino scaldate il latte per la crema inglese. In una ciotola, montate a nastro i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete il latte caldo continuando a sbattere. Rimettete sul fuoco e fate addensare fino a velare il cucchiaino. Lasciate intiepidire. Spolverate i tortini tiepidi, uno con zucchero a velo e uno con cacao amaro. Serviteli con la salsa inglese e la salsa di fragole, decorando con una fragola fresca. Servite tiepido. P.S. = con questa ricetta partecipo al contest “Cucinare con Amore per Amore”.