Ma che buona questa pasta qua! e – 0 ;)

Ma quanto ci piacciono le verdure da ste parti eh? In un altra vita devo essere stata un animale vegetariano ( forse una capretta dato che mi arrampico in montagna senza problemi..).E questo condimento per la pasta mi piace tanto..io adoro i peperoni, amo le melanzane e poi la tahina da quello sprint al tutto. E poi è anche comoda..potete preparare la crema di melanzane e le falde di peperone in anticipo e riscaldarle mentre portate a cottura la pasta.  E sapete una cosa? fatene di più perché sopra le bruschette o i cracker ci stan benissimo! Presa e copiata da qui (un bellissimo blog che però da un anno a questa parte non pubblica più)..grazie!Pasta con crema di melanzane e strisce di peperone
70-80 gr di spaghetti Garofalo n°9 1 cucchiaio di tahina1/2 melanzana1 peperone rossosale, pepeolio extravergine d’olivabasilico fresco
Lavate le verdure, tagliate a fette spesse la melanzana e ponete queste insieme al peperone su una teglia da forno coperta di carta forno ( precedentemente bagnata e strizzata). Facciamo andare a 200° per circa 20 minuti.In alternativa (se fa caldo e non possiamo accendere il forno) si può cuocere il peperone al vapore (vi assicuro che la pelle viene via benissimo) e la melanzana sulla piastra avendo cura di spennellare prima le fette con olio evo.Spellate il peperone, tagliatelo, eliminate i semi e tagliatelo in striscioline sottili. Conditelo con olio e sale.Prendete le fette di melanzana e tagliatele grossolanamente, ponete nel bicchiere del mixer insieme alla tahina e a qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e frullate fino ad ottenere una crema omogenea.Scolate la pasta e conditela con la crema e poi unite il peperone. Una spolverata di pepe e un filo d’olio evo e la vostra pasta è pronta!!

E con questo bel piatto di pasta mi preparo a partecipare all’evento Pasta Garofalo che si terrà domani a Vico equense e di cui ha già parlato Zio Piero. Son entusiasta perché questa sarà l’occasione per dare un volto a tanti amici blogger (dalle 3 cioccolatine a Eleonora, da Fujiko  a La Banda dei broccoli, a le sorelle in pentola,  e rivedere chi già conosciamo (lo Zio Piero, Il gamberetto Eli, The Queen of chocolate) e per far parte del bellissimo progetto di Pasta Garofalo.  ;) A prestissimo!
Il banner che vedete sopra è firmato NG..indovinate chi è? Nuccio Gatto che ci ha deliziato con le sue locandine negli ultimi giorni!! Articolo originale di Idee per Computer ed Internet. Non è consentito ripubblicare, anche solo in parte, questo articolo senza il consenso del suo autore. I contenuti sono distribuiti sotto licenza Creative Commons.