INGREDIENTI:400 gr di maccheroncini,100 gr di speck in un pezzo unico,80 gr di bra tenero,80 gr di carciofini sott'olio,3 bufaline,60 gr di parmigiano Reggiano,1 mazzetto di prezzemolo fresco,olio extravergine di oliva,sale.
PROCEDIMENTO:Per prima cosa,fate lessare la pasta,e nel frattempo tagliate lo speck a tocchetti e fatelo rosolare in padella per qualche minuto;tagliate a dadini i due formaggi,a spicchietti i carciofini e in un trito fine il prezzemolo.Scolate la pasta,versatela all'interno di una ciotola e unite tutti gli ingredienti preparati insieme al parmigiano grattugiato e un filo d'olio,regolate anche di sale;amalgamate il tutto con un cucchiaio e versatelo all'interno di una pirofila in vetro,spolverate con del parmigiano,alcune fettine di mozzarella e un filo d'olio.Infornate a 180°C per circa 30/35'.Servite calda e buon appetito!!!
13 Novembre 2010