Iniziamo la giornata con l'augurio che le notizie brutte di questi giorni si possano sentire sempre più di rado e che le persone colpite dal terremoto possano ritrovare la serenità al più presto!
Fatta questa doverosa premessa , vado a presentarvi la ricetta di oggi: un primo piatto vegetariano dove la preparazione e la cottura della pasta vengono fatti nel Bimby, quind abbiamo un risparmio di tempo e di lavaggio pentole, per fare questa ricetta usiamo il Bimby e il colapasta, non male vero?
Il piatto è light , perché usiamo come condimento delle zucchine ,poco olio e una gratuggiata di parmigiano
Ingredienti per 4 persone
320 g di maccheroncini al pettine
400 g di zucchine tenere
mezza cipolla di Tropea
20 g di olio extravergine di oliva
20 g di parmigiano reggiano
1400 ml di acqua per cuocere la pasta
sale q. b
Preparazione
Pulire e tagliare a fette le zucchine e mettere da parte, mettere nel boccale la cipolla e tritare: 5 sec.vel.7
Aggiungere le zucchine e l'olio e cuocere : 10 min. antiorario 100° vel.1,togliere e mettere da parte
Mettere nel boccale senza lavarlo l'acqua e portare a bollore l'acqua: 10 min. 100° vel.1
Aggiungere la pasta e il sale e cuocere: 7 min. temperatura Varoma antiorario vel. soft
Scolare la pasta e condire con le zucchine e parmigiano
Calorie: 378 a persona
Alcuni suggerimenti -Se si deve cuocere meno pasta diminuire la quantità di acqua e ridurre i tempi di bollitura da 10 a 7 minuti
-Il tempo di cottura della pasta può variare , controllare le istruzioni scritte nella confezione della pasta
-Se dovesse bollire troppo l'acqua,abbassare la temperatura a 100°, si usa temperatura Varoma perché quando si butta la pasta l'acqua smette di bollire e mettere Varoma la aiuta a riprendere il bollore per poter cuocere la pasta in modo corretto