Per la parmigiana:
maccheroncini all'uovo 400 g
gorgonzola 200 g
uva bianca 200 g
panna100 g
burro 30 g
aglio 2 spicchi
parmigiano grattugiato
semi di sesamo
sale e pepe nero
Che meraviglia l‘uva bianca con il gorgonzola!
Ho aggiunto un po’ di panna e dei semi si sesamo e ne ho fatto un condimento che ho usato su dei maccheroncini all’uovo.
Scommetto che avete già l’acquolina in bocca.
Preparazione: 30'
Cottura: 15’
- Lessate la pasta in acqua bollente salata.
- Nel frattempo, sciogliete in una padella il burro, unite gli spicchi di aglio leggermente schiacciati, lasciateli imbiondire e poi eliminateli.
- Unite la panna e il gorgonzola tagliato a dadini e lasciateli sciogliere mescolando.
- Unite gli acini d'uva divisi a metà e privati di semi.
- Scolate la pasta, saltatela nella salsa e impiattate.
- Completate con una spolverizzata di semi di sesamo leggermente tostati e una macinata di pepe.