Questo piatto può sembrare complicato, ma in realtà è molto semplice da preparare seguendo passo dopo passo le mie indicazioni
Che dire … buon lavoro e buon appetito!
Tempo di preparazione 1 ora
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g di maccheroncini
3 patate
40 g di burro
50 g di formaggio pecorino grattugiato
3 fette di salame cotto
1/2 cipolla
1/2 verza
1/2 bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
maggiorana ( facoltativo), sale e pepe Q.B.
PREPARAZIONE
- Sbucciare , lavare e tagliare a dadini le patate
- lavare e tagliare a listarelle la verza
- Mettere le patate in pentola con acqua salata, appena bolle, lasciare cuocere 10 minuti
- Dopo i 10 minuti, nella pentola con le patate, versare la verza , cuocere ancora 10 minuti e unire i maccheroncini nella stessa pentola, cuocendoli insieme alle verdure
- Affettare e fare rosolare la cipolla in un tegame con 3 cucchiai di olio e 20 g di burro
- Tagliare il salame cotto a dadini
- Aggiungere il salame nel tegame con la cipolla e soffriggere per pochi minuti
- Versare nel tegame il vino bianco e lasciare evaporare mescolando
- Scolare i maccheroncini con le verdure e versarli in una zuppiera da portata
- Spolverare di pecorino, maggiorana e il pepe
- incorporare il resto del burro a disposizione
- mescolare e versare il condimento preparato con la cipolla e il salame cotto e servire