Maccheroni alla chitarra e spaghetti con tartufo

Maccheroni alla chitarra

oppureSpaghetti con tartufo #1

400 gr. di pasta
200 gr. di tartufi
80 gr. di filetti di alici
uno spicchio d'aglio
poco prezzemolo
olio d'oliva evo
sale
Pulire i tartufi con la spatolina e grattugiarli finemente.
Pestare nel mortaio l'aglio, il prezzemolo e le alici ed unire il tutto ai tartufi.
Mescolare fino ad ottenere una "pappa" omogenea.
Aggiungere l'olio e versare in un tegamino di coccio e riscaldare sena raggiungere il bollore.
Condire la pasta appena scolata.