INGREDIENTI
150gr. di burro
150gr. di zucchero
la scorza di 1 limone
200gr. di farina
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 banana
1 mela
200gr. di fragole
2 fette di ananas
1 pesca
2 cucchiai di marmellata di albicocche
1 bicchierino di brandy
2 cucchiai di vino bianco
—————————————————————————–
PROCEDIMENTO
- Sbucciate la banana, la mela e la pesca, quindi private quest’ultima del nocciolo e tagliate il tutto a pezzetti come per fare una macedonia. Unite allo stesso modo fragole e ananas.
- Sciogliete il burro senza farlo rosolare.
- Mescolate la frutta con la marmellata, il brandy ed il vino quindi tenete da parte.
- In una terrina setacciate la farina, unite il burro, i tuorli ( tenendo da parte gli albumi ), lo zucchero, il lievito e la scorza grattugiata del limone.
- Lavorate energicamente il composto, unite la macedonia e gli albumi montati a neve fermissima. Versate il tutto in una tortiera larga e ben unta, infornate e cuocete nel forno preriscaldato a 200°C per 40 minuti circa.
- Sformate su di un piatto da portata e servite la vostra macedonia in torta calda o tiepida, secondo il vostro gusto.