Dosi per: 24 maddalene
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 25 minuti circa
INGREDIENTI
125gr. di burro mezzo sale fuso
3 uova
120gr. di zucchero vanigliato
150gr. di farina
1/2 bustina di lievito
la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
2 cucchiai di Nocciolata Rigoni di Asiago
PER 6 MILKSHAKE
1/4 di litro di glassa al cioccolato
30cl. di latte parzialmente scremato
50cl. di panna liquida al 30% di grassi
1 presa di cannella in polvere
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PROCEDIMENTO
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Sbattete a mano le uova con la vergeoise fino ad ottenere un composto bianchiccio. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, il burro e la scorza del limone grattugiata. Mescolate bene e riempite gli stampi per 3/4.
- Aiutandovi con una sacca per pasticceri, iniettate un pò di Nocciolata dentro ogni maddalena.
- Infornate per 8 minuti, senza MAI aprire la porta del forno durante la cottura, altrimenti rischiereste che le maddalene si affloscino.
- Mettete la glassa, il latte e la panna nel mixer. Insaporite con una presa di cannella in polvere.Frullate bene.Servite nei bicchieri, meglio se precedentemente tenuti in frigorifero.
- Golosa merenda per i bambini ma anche per noi adulti che certamente non disdegnamo!!!
CONSIGLIO
Se usate stampi in silicone, non occorre che imburriate. Mentre se usate gli stampi “normali”, imburrate e spolverizzate con un pò di zucchero prima di versarvi l’impasto. Vi risulterà più facile sformarli.